TINTO P3 2012

DO El Bierzo
Mencía
P.V.P. 49’50€

Con el objetivo de mantener un legado salvado de la filoxera, Dominio de Tares creó hace veinte años su tinto de guarda P3, ahora en su duodécima añada, correspondiente a la vendimia 2012. Las uvas Mencía procedían únicamente del pago número 3 de la viña de San Carlos, de media hectárea de superficie, en donde sigue en producción cepas de más de 110 años. Realizada la fermentación, el nuevo vino entró en crianza, realizada en barricas de roble galo durante 16 meses. El reposo en botella fue de dos años. Su tonalidad se acerca a la de la frambuesa. Hay notas de frutas del bosque en nariz. En boca hay intensidad, ofreciendo a la vez estructura y frescura.