Tinto Cumal 2016

Bodega Dominio Dostares
DO Bierzo
Prieto Picudo
P.V.P. 19 E

Cuando se quiere crear una bodega, suele diseñarse bajo un objetivo muy concreto. La creación, en el 2014, Dominio Dostares en Pajares de los Oteros (León), en la DO El Bierzo, y a 800 metros de altura, fue para recuperar la variedad tinta Prieto Picudo. Fruto de esa decisión nació el Cumal, considerado en su añada 2016 como ejemplo de ls que puede dar esta uva, gracias a una agricultura tradicional y natural, pero también complicada al trabajar con cepas cuyos sarmientos están a ras del suelo. Tuvo una crianza de más de un año en barricas francesas. Su tonalidad es de guinda oscura. Surgen aromas de frutas silvestres. Ofrece taninos estructurados y grato final.

Cumal