BLANC QUIBIA 2018

Bodegas Anima Negra Viticultores
Vi de la Terra de Balears
Callet, Prensal Blanc y Giró Ros
P.V.P 13/14€

En los vinos blancos de uvas nacidas cerca del mar, en general, se aprecia mucho más un toque a marisma, algo que mantiene el blanco Quibia, y que renueva en su entrega 2018. Es fruto de la unión de las variedades autóctonas tinta Callet y de las blancas Prensal Blanc y Giró Ros, procedentes de viñas viejas. Está elaborado por Anima Negra Viticultores, en su finca medieval de Son Burguera, en Felanitx. Antes del prensado, los granos estuvieron sobre un lecho de nieve carbónica, evitando así oxidaciones. Vinificado, permaneció cuatro meses en sus propias lías. Le domina un amarillo pajizo. Hay flores y cítricos en nariz. Su acidez es la adecuada, con armonioso final.