Taller de cocina de Corvina Rex

La Escola d’Hosteleria de les Illes Balears (EHIB) acogió un taller de cocina de Corvina Rex. El evento, realizado en el marco de colaboración entre Zhejiang Commercial Vocational and Technical College/Zhejiang Bussiness College de China y la Asociación de Cocineros afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) fue un éxito de participación ya que asistieron numerosos cocineros llegados de diferentes puntos de España así como una amplia representación de chefs de origen asiático.

La dirección del showcooking corrió a cargo del chef Koldo Royo aunque los verdaderos protagonistas de la jornada fueron los chefs Igor Rodríguez, Carlos Hubert, Jonay Hernández, Shenqian Ye, Victor Chen y José Calonge, responsable del departamento de cocina de la EHIB, los cuales elaboraron unos apetitosos “Lichis rellenos de Cornina Rex” y “Corvina Rex con salsa agridulce”.