Vintena recepta: Amanida d’estiu

Ingredients per a quatre persones:

Dues patates, 200 grams de mongetes verdes, quatre ous, una ceba vermella, oli d’oliva, pebre bo, 20 tomàtigues xerri i 20 anxoves en oli d’oliva verge.

Es bullen les patates, els ous i les mongetes verdes.

Un cop fred, es fan trossos grosso de les patates, els ous i les mongetes verdes. A sobra es trinxa la ceba vermella i s’hi afegeixen llavors les tomàtigues xerries tallades per la meitat. Un cop fet això es trempa amb oli d’oliva verge i pebre bo.

Un cop mesclat se li afegeixen per damunt fent un dibuixat les anxoves amb el seu oli.

Bon profit!!!