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Espuma de vida

Las espumas nacieron en el restaurante El Bulli en año 1994 de la mano de Ferrán Adrià. Al principio fue […]

Cocina al vacío

Esta técnica, ya conocida en el siglo XVIII y utilizada con profusión en la industria conservera, se comienza a usar […]

Mi carta blanca

Julius Illetes, y más concretamente el Purobeach, ubicado en una privilegiada finca situada frente al mar, convertida en lugar de […]

London Forever!

Hace unas semanas aproveché y me volví a escapar a Londres – qué ganas tenía de volver! Esta vez el […]

Diario de un Gourmet

Mauricio de Hinx Hoy, arquitectura. La arquitectura como metáfora de la vida, como metáfora de lo humano. La arquitectura proyecta […]

Conill amb CebaPer Albert Pinya